2010年 12月 20日
昨日は教会のクリスマス礼拝でした。 土曜日は「クリスマスの集い」、24日は「クリスマスイブ礼拝」があるのですが、私たちにとってはこのクリスマス礼拝もまた重要です。 聖歌隊の特別賛美や聖餐式、そして洗礼式がありました。 その後に、クリスマス祝会としてみんなでランチタイムなのですが、このランチに普段は付かないロールケーキが付くのです。 そのケーキを土曜に焼きました。 「今年もお願いしますね★」 と言われ、気軽に 「はいっ」と答えてしまったのが、運の尽き。 よく考えたら、去年までは土曜に仕事を入れていなかったのですが、今年から第3、第4土曜日は助産院のパン教室を入れていたのでした・・・自爆・・・ なにしろ、人数が多いのです。 以前150食出たこともあって、最低ロールケーキ10本、本当は12本は用意したい。 2時過ぎに帰って、3枚スポンジを焼いては冷まし、クリームを塗って巻き込んでラップで包んで冷やすという作業を4回。 なぜ3枚づつかというと、生クリーム1本を分けるのに、3枚ぐらいが限界なのです。 プレーン生地にチョコクリーム、ココア生地はプレーンな生クリームかチョコクリーム、抹茶の生地にあんこクリームを巻き込むのが定番なのですが・・・抹茶、ないじゃん!! しばらく製菓用の抹茶を使っていなかったので、欠品しているのに気付きませんでした・・・あぁ そんなわけで、今年はプレ−ンな生地にあんこクリームという、やや締まらないことになってしまいました。 もちろんこんなに冷蔵庫に入るわけもなく、ベンチタイムの時に使う番重を2段重ねでベランダに置き、外気が冷蔵庫代わりです。番重の容量からすると、あと3本はいけそうですが・・・。 全部終わったのは2時(テレビ的には26時)過ぎでした。 コシがいたい。
by salix-kyo
| 2010-12-20 17:01
| 教会
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